Tipos de Restaurant
[Restaurant Típico]
Son aquellos destinados a ofrecer a sus clientes platos típicos que gozan de renombre y reputación en cada lugar en que se encuentran.
Como lagastronomía Mexicana es tan variada y no posee una cocina unificada, sino que se puede hablar de diferentes cocinas regionales, los restaurantes típicos variarán enormemente dependiendo del sitio en que selocalicen.
Estos restaurantes suelen estar decorados de forma tradicional, formando parte de su mobiliario todo tipo de objetos y adornos típicos de la región y muchos de ellos han pasado de generaciónen generación respetando las recetas más antiguas, aunque sabiéndolas adaptar a las tendencias más innovadoras.
Posiblemente, en estos restaurantes no podamos degustar platos sofisticados ysorprendentes, sino que de lo que se trata es de comer recetas tradicionales, que muchas veces por falta de tiempo nos es imposible preparar en nuestras casas.
Las materias primas que usan losrestaurantes típicos suelen ser frescas y naturales, ya que se surten de los productos de sus regiones. Las carnes y pescados preparados con sencillez resultan exquisitos y los postres, generalmente muyelaborados, harán que comer en un restaurante típico nos haga conocer un poco mejor la zona donde nos encontramos
[Parrilla o Grill room]
• Tipo de restaurante orientado a la cocina americana dondese sirve carnes, pescados y mariscos a la plancha y a la parrilla. El servicio debe ser rápido y eficiente en estos establecimientos, y la decoración muchas veces de orientada al estiloOeste Americano
• Se encuentra casi siempre en el interior de un Hotel o en un conjunto de diversos establecimientos de alimentos y bebidas.
• Debe ser un local no muy grande con espacio para 16mesas aproximadamente.
• Debe estar acondicionado para crear buen ambiente.
[Cervecería]
• No solo se venden cerveza de todos tipos sino que se preparan platillos a base de carnes frías, embutidos…
