treballs origináis
Nutrición, deporte y obesidad
Dr. Ramón Segura Cardona
Catedrático y Director del Departamento de Ciencias Fisiológicas de la Facultad de Medicina, Universidad de Barcelona
RESUMEN
La consecución de un adecuado mantenimiento, crecimiento y desarrollo del organismo se hace preciso el aporte de una correcta cantidad de materia y energía. Teniendo en cuenta que elcrecimiento corporal no tiene lugar de una manera uniforme en los distintos estadios de la vida, los nutrientes deben adaptarse a cada uno de ellos. De otra parte si al gasto energético habitual y necesario para la subsistencia y desarrollo, se añade la práctica deportiva ésta crea unas mayores exigencias que deben cubrirse con una dieta ajustada a éstas. Por el contrario una ingesta excesiva denutrientes, en el contexto de hábitos de vida sedentarios, provocan el cuadro clínico de obesidad, de tanta importancia en la etiología de procesos patológicos graves. Ateniéndose a estas consideraciones al autor hace un detallado estudio de los efectos beneficiosos del ejercicio físico, asi como de las características de la dieta en función del tipo de ejercicio físico.
desenvolupament, s’hi afegeixla práctica esportiva, aquesta crea unes majors exigéncies que cal cobrir amb una dieta que s’hi ajusti. Altrament, una ingesta excessiva de nutrients en un context d’hábits de vida sedentaria provoquen el quadre clinic d’obesitat, de tanta importancia en letiologia de processos patológics greus. Atenint-se a aqüestes consideracions, l’autor fa un estudi detallat deis efectes beneficiosos del’exercici físic, així com de les caracteristiques de la dieta en funció del tipus d’exercici.
SUMMARY
In order to attain adequate maintenance, growth and development of the organism, the correct amount of matter and energy is essential. Taking into account that bodily growth does not take place evenly in the different stages of life, the nutrients should t>e adapted to each of these. Furthermore,if to the normal expenditure of energy necessary for subsistence and development the practique of sport is added, this creates greater requirements which should be covered by an appropriate diet. On the other hand, an excessive ingestión of nutrients in the context of a sedentary life style le’ads to the clinical pattern of obesity, of such importance in the aetiology of serious pathologicalprocesses. Guided by these considerations, the author makes a detailed study of the beneficial effects of physical exercise, as well as the characteristics of diet in accordance with the type of exercise.
RESUM
Per a la consecució d’un adient manteniment, creixement i desenvolupament de l’organisme, és necessária l’aportació duna correcta quantitat de materia i energía. Tenint en compte que elcreixement corporal no s’esdevé duna manera uniforme al llarg deis diferents estadis de la vida, els nutrients han d’adaptar-se a cada un d’aquests estadis. D’altra banda, si al consum energétic habitual i necessari per a la subsistencia i el
APUNTS -1986 – Vol. XXIII 197 •
El hombre constituye un sistema termodinámico abierto a través del cual debe existir un flujo continuo de sustancias, queprocedentes del mundo que nos rodea, proporcionan los compuestos adecuados y la energía necesaria para mantener la estructura y la función del cuerpo; bajo la apariencia de un cierto inmovilismo, el organismo está en constante renovación y dinamismo. Las sustancias incorporadas del exterior sirven para suministrar la energía necesaria para las múltiples reacciones y procesos que tienen lugar ennuestro cuerpo; para mantener, conservar, regenerar e incrementar las diversas estructuras corporales y, por último, para sintetizar los elementos necesarios en la regulación, control y armonización de las diversas actividades del conjunto celular. Los alimentos que debemos incorporar del exterior pueden ser asignados a alguno de los siguientes tipos de compuestos: hiidratos de carbono, lipidos,…
