HOTELERIA
Asignatura Clave: TUR005 Número de Créditos: 7 Teóricos: 4 Prácticos: 3
Asesor Responsable: Loreto [email protected] )
Coronado
Moreno.
(Correo
electrónico:
INSTRUCCIONES PARA OPERACIÓN ACADÉMICA:
El Sumario representa un reto, los Contenidos son los ejes temáticos, los Activos una orientación inicial para resolverlos y la síntesis concluyente, como posibilidadde integración conceptual corresponderá a lo factible de un punto de vista temático amplio. La visión global de los asuntos resueltos como Titular Académico, te ofrecerá oportunidades de discusión que se enriquecerán en la medida que intensificas las lecturas, asistes a tu comunidad de estudio, te sirves de los asesores y analizas la ciberinformación disponible posicionándote de los escenariosinformativos adecuados. Los períodos de evaluación son herramientas de aprendizaje. Mantén informado al Tutor de tus avances académicos y estado de ánimo. Selecciona tus horarios de asesoría. Se recomienda al Titular Académico (estudiante) que al iniciar su actividad de dilucidación, lea cuidadosamente todo el texto guión de la asignatura.
COMPETENCIA: Ofrecer un servicio de calidad. Capacidad parasupervisar
el servicio de hotel. Comunicación efectiva de ideas relacionadas con el turismo. Mejoramiento de las relaciones públicas
SUMARIO:
Origen y transformación de los hoteles su clasificación, operación y funcionamiento. La seguridad dentro del hotel. El funcionamiento del conmutador telefónico como atención a los huéspedes. La importancia del departamento de recepción y botones. Laoperación del mantenimiento preventivo y correctivo en cada una de las áreas del hotel. La auditoria nocturna como control de las operaciones diarias, proyecto arquitectónico de un hotel y la conciencia ecológica en la administración hotelera
GESTIÓN HOTELERA CONTENIDOS:
Unidad I Unidad II Unidad III Unidad IV Unidad V Unidad VI Unidad VII Unidad VIII Unidad IX Unidad Orígenes de la hotelería.Clasificación de los hoteles. Operación de la recepción. Operación del Depto. de reservaciones. Operación del Depto. de teléfonos. Operación del Depto. de ama de llaves. Operación del Depto. de botones. Operación del Depto. de seguridad. Operación del Depto. de mantenimiento (aplicación correctiva de Instalaciones eléctricas y sanitarias). X La relación de la división cuartos con el área dealimentos y
Bebidas. Unidad XI La auditoria nocturna. Unidad XII Proyecto arquitectónico de un hotel. Unidad XIII Conciencia ecológica en la Administración hotelera.
A C T I V O S UNIDAD I Orígenes de la Hotelería.
I. 1.I. 2.I. 3.I. 4.Primeros albergues Hotel norteamericano Desarrollo de la industria hotelera en México Técnicas de administración de empresas en hoteles
Actividad: Visita acasa de Huéspedes..
UNIDAD II Clasificación de los Hoteles.
II .5.- Hotel comercial o de tránsito II. 6.- Hotel de vacaciones II. 7.- Hotel residencial II. 8.- Motel o motor de hotel II. 9.- El hotel y la comunidad II. 10.- Hotelería internacional Actividad: Visita a un motel.
UNIDAD III Operación de la Recepción.
III. 11.- Funciones y supervisión III. 12.- Funcionamiento III. 13.- Sistemasinternos: Rack, Slip y Micas III. 14.- La concentración de cargos de los diferentes departamentos y servicios III. 15.- El Arc alfanumérico para el servicio del conmutador III. 16.- El Check in y el Check out III. 17.- El manejo de los folios III. 18.- El registro de los folios y como se cargan III. 19.- La atención a los huéspedes III. 20.- La asignación de los diferentes tipos de habitacionesIII. 21.- Las tarifas diferenciales III. 22.- La tarifa comercial, en que casos se aplica III. 23.- El manejo del palomar para las llaves de las habitaciones. Un equipo en desuso III. 24.- Los nuevos sistemas computarizados de control de habitaciones III. 25.- El manejo de las reservaciones para grupos y convenciones
III. 26.- El allotment III. 27.- El cálculo del porcentaje de ocupación diaria…
