Gota ¿Qué es?
La gota es una enfermedad causada por el exceso de acido urico el cual es un producto de desecho del metabolismo que se producecuando las purinas son metabolizadas en las células, este exceso de acido urico se puede producir bien sea por que no se elimina efcientementeel que se produce o por que hay una superproducción de este. Cuando hay demasiado acido urico en el cuerpo, este va formando cristales de urato enlas articulaciones de las extremidades inferiores por efecto de gravedad, es por esto que los dedos de los pies son el lugar predilecto para laformación de estos cristales, aunque a medida que la enfermedad avanza, empieza su recorrido por otras articulaciones que se van adicionando a lalista.
Dieta ¿Por qué los pacientes con gota no pueden comer carnes rojas?
Al paciente que padece de gota se le prohíben las carnesrojas por que estas son una fuente rica en proteínas ya que son musculos o vísceras por lo general las mas consumidas que como sabemos son losmayores almacenes de proteínas , las cuales contiene a su vez una gran cantidad de purinas. como ya mencione el acido urico es el producto de lametabolización de las purinas y al haber un consumo alto de purinas, va a provocar que haya abundancia del acido urico lo cual es perjudicial para elpaciente, es por esto que se prohíben estas carnes rojas, y se recomiendan las carnes blancas ya que su contenido de purinas es mucho menor.
