GERENCIA DE OPERACIONES
CASO: BENIHANA OF TOKYO
ALUMNOS
GRUPO IV
MIRELLA VILLAVICENCIO MARQUEZ
WALTER ZAVALETA ZAVALETA
NERI MOSTACERO CARRERA
MBA GERENCIAL VII
TRUJILLO
CASO: BENIHANA OFTOKYO
1. DEFINICION DEL PROBLEMA CENTRAL:
La empresa ha tomado la decisión de crecer debido a los buenos resultados que tiene y el problema radica en cómo realizar dicha expansión si tienenmúltiples alternativas y cada una de ellas un problema a resolver.
Han decidido no utilizar las franquicias por los problemas que han encontrado al otorgarlas.
Podemos señalar los problemas encontrados parala expansión:
a. Tiene una expectativa de solo 5 locales al año
b. Limitaciones con el personal, ya que necesita 30 personas provenientes de Japón para cada local.
c. Toda la decoración delos locales provienen de Japon.
d. Se utiliza carpinteros japoneses para instalar la decoración de cada local.
e. La inversión por local es de US$300,000.00
f. Diversificar en otrosnegocios como son alimentos con la marca Benihana para el segmento minorista.
La empresa plantea atender 4 mercados distintos: Los suburbios, penetración de mercado, incursionar en grandes áreas demercado e ir a mercado secundarios.
Asimismo existe un problema de Posicionamiento lo cual también tiene que ir acompañado con la estrategia de expansión.
2. SOLUCION PROPUESTA:
Se planteaconcentrarse en dos ideas claves de expansión:
1. Incursionar en Grandes áreas de mercado en EEUU y en otros Paises.
2. Tener dos formatos de tamaños:
a. El diseño original de modelo de negocioque atiende en 550 m2.
b. Incursionar con un diseño más pequeño en Centros Comerciales Exclusivos y Hoteles de Lujo.
3. CONCLUSIONES:
Lo que nos deja claro el caso es que tenemos un tipode diseño del producto o servicio la cual ha dado éxito y podemos aprovechar dicho modelo en replicarlo en distintas partes del mundo para lo cual se tiene que tomar en cuenta el tamaño del local,…
