Nobu
México en las grandes cocinas
El restaurante Nobu nació algunos años atrás luego de la exploración culinaria del chef Nobuyuki Matsushisa. El primer Nobu se presento en Nueva York, y su famase ha extendió por otras capitales. El Novus de México es el mas grande de todos los que existen en le mundo, tiene una capacidad de hasta 350 personas.
De la experiencia llama la atención que elrestaurante se ubique dentro de un centro comercial. Su decoración y el mobiliario son impresionantes con toques orientales modernos en donde destaca la pericia del decorador.
La carta es sencilla yrefleja la clara visión del creador a partir de sus influencias en la vida, el fin de sus platillos radica en engrandecer la magnificencia de los ingredientes. Una de las características de suspaltillos es que el comensal no necesita ser un experto en comida japonesa para disfrutar de esta.
Como entrante el Sashimi New Style ($ 240), es el recurso ideal para quienes el pescado crudo no es unabuena idea. Para los que buscan el Sashimi de siempre el de Yellow Tail con jalapeño es perfecto ($260).Los rollos son toda una obra de arte, cabe destacar el rollo Soft Shell Crab ($140). Entre lospescados se puede encontrar el Chilean sea bass con miso seco. Un plato destacado es el Black cod con sake y miso dulce ($320), si, es la insignia del lugar. Ya en el éxtasis llegan los Mochis ($130),suave y consistente pasta de arroz que envuelve deliciosos sabores. Un postre mas serio es el Bento Box($135), un fondant de chocolate con relleno liquido y tibio en perfecta armonía con suguarnición de helado de te verde. Por ultimo como postre del postre, una crujiente galletita de ajonjolí.
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|Datos|
|Nobu C.d. México |
|Arcos Bosques |
|Paseo de Tamarindos 20…
