Administración Estratégica
Plan de negocio Restaurant-Bar Temático
Integrantes: Dal` Molín, María Laura – LU: 32.025 Lescano, María Eugenia – LU: 31.044 Sosa, Paula Lucía – LU: 30.458 Torres, Ada María Laura – LU: 36.831 Valiño, Laura Edith – LU: 16.500
INDICE RESUMEN EJECUTIVO CONTENIDO: DIAGNOSTICO
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ANÁLISIS PETS ……………………………………………… 1 FODA ………………………………………………………….. 2 ANALISISDE LA INDUSTRIA …………………………….. 4 Los 5 Actores Las 5 Fuerzas
ANÁLISIS DE LA U DE PORTER ………………………………….. 5 ANÁLISIS DE ANSOFF ………………………………………………. 5 ESTRATEGIAS COMPETITIVAS …………………………………. 5 VISIÓN ………………………………………………………………… 6 Ideología Mega Desafío Estratégico MISIÓN ……………………………………………………………….. 6 SISTEMA DE ACTIVADADES …………………………………….. 8 ESTRATEGIA ……………………………………………………….. 9 CADENA DE VALOR……………………………………………….. 9 PLAN DE ACCION …………………………………………………. . 11 INDICADORES ……………………………………………………… 11 FRANQUICIA ……………………………………………………….. 12 ASPECTO FINANCIERO …………………………………………. 13 ANEXOS …………………………………………………………….. 15
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Plan táctico para la apertura del negocio Plan de Marketing Menú
Resumen Ejecutivo
La globalización trae aparejado un cambio creciente en las tendencias, las que se evidencian en nuevos estilos devida y en el aumento de la longevidad. Como consecuencia de ello las personas buscan nuevas alternativas para la utilización de su tiempo libre. Esta necesidad insatisfecha genera la oportunidad de crecer en el negocio tanto del esparcimiento como en el de la alimentación, a través de la innovación y la creatividad. Para ello diseñamos un restaurante – bar temático con formato diferente quetransporte a nuestros clientes a nuevas culturas en un lugar agradable para pasar momentos únicos solo o acompañado. El negocio brindará una atención rápida y cordial para la mejor degustación de los platos de la más variada y exquisita gastronomía internacional. La ventaja competitiva se apoyará en un menú innovador, ambientación original y creativa, excelencia en el servicio ofrecido acompañado dediferentes eventos culturales, buscando de ese modo diferenciarnos de los numerosos competidores del mercado. El inversionista contará con un equipo asesor con conocimientos en marketing y ventas además de experiencia en finanzas, con ganas de emprender en el desafío de crecer en el negocio de esparcimiento y alimentación. El negocio tiene gran potencialidad de crecimiento a través del desarrollo deuna franquicia que busca aprovechar la oportunidad detectada en el mercado. La inversión inicial requerida aproximada es de $40.000, los cuales se componen de $20.000 destinados a maquinarias y equipos, $15.000 necesarios para la instalación del salón y $5.000 en capital de trabajo.
Restaurante-Bar Temático
DIAGNÓSTICO
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ANÁLISIS PETS
Análisis Político: Políticamente, en cuanto a loque a educación se refiere, en los últimos años el Ministerio de Educación ha reconocido planes de estudios de carreras culinarias permitiendo la capacitación y entrenamiento de los alumnos en este arte, lo cual es favorable para nuestro negocio ya que significa una abundante mano de obra especializada. Por otro lado, en cuanto a lo que las políticas fiscales se refiere debemos tener presente que laArgentina es un país que tiene una presión fiscal elevada y la ciudad de Resistencia no escapa a esta realidad. Además, tampoco nuestro negocio se encuentra incluido en una actividad que se pueda enmarcar dentro de algún plan de promoción industrial que se vea favorecida impositivamente. Análisis Económico: Actualmente el país atraviesa por un período inflacionario el cual incide en el nivel deprecios minoristas que afecta los precios de la canasta básica y ello repercute negativamente en los costos de nuestro negocio. Por otra parte, hay una flexibilidad en lo que al otorgamiento de créditos se refiere, disminuyendo los requisitos y las tasas de los mismos. Esto constituye una oportunidad de financiamiento para nuestro proyecto. Análisis Tecnológico: En el medio…
