ALIMENTOS QUE CONTIENEN SALES MINERALES.
El fósforo se encuentra en la leche, pescado, queso, marisco, frutos secos y cereales integrales.
El sodio en la sal de mesa, conservas, anchoasenlatadas.
El magnesio en los cereales integrales, legumbres, frutos secos, verduras, higos secos.
El yodo se encuentra en la sal yodada, las algas, el pescado y el marisco.
El hierro en la yema delhuevo, carne, sardinas, verduras, legumbres.
El potasio en la fruta fresca, las patatas, cítricos.
El calcio en la leche, lácteos, sardinas y verduras.
Las sales minerales son indispensables parael organismo por sus múltiples funciones: el calcio, el fósforo y el flúor sirven para la construcción de los huesos y de los dientes; el hierro forma los glóbulos rojos de la sangre; el sodio, elpotasio, el magnesio, el cobre y el cloro regulan importantes equilibrios químicos y se pueden encontrar en muchos alimentos.
•El calcio se encuentra en los lácteos, en las verduras de hoja verde yen las legumbres secas.
•El fósforo se encuentra en los lácteos y en la carne.
•El potasio se encuentra en los lácteos, en la carne y en algunas frutas (por ejemplo, los plátanos).
•El cloro yel sodio se encuentran en la sal de cocina.
•El yodo y el flúor se encuentran en el pescado.
•El hierro se encuentra en la carne, en los huevos, en las legumbres y en las verduras de hoja verde.Es importante que prestes una especial atención al consumo de hierro de tu hijo.
A partir del primer año de vida, las reservas de hierro acumuladas se agotan y es preciso reponerlasconstantemente, con el fin de evitar el riesgo de anemia y para garantizar:
•Un transporte adecuado de oxígeno a todo el cuerpo (el hierro une el oxígeno con la hemoglobina en los glóbulos rojos).
•Una buenaactividad muscular (el hierro se une al oxígeno, almacenándolo, para después recurrir a él en caso de necesidad, o bien cuando el músculo debe contraerse).
•La “carburación” de las células.
•La…
