DEFINICIÓN:
Nombre: Familia: Caricáceas
Especie: Carica papaya
Parte de la planta: La materia médica esta constituida por el látex desecado obtenido por incisión de losfrutos verdes. Con menor frecuencia se emplean las hojas y la pulpa del fruto.
Contenido mínimo del principio activo:Hasta 1 g como digestivo y 6 g como vermífugo
DESCRIPCIÓN:
Aspectosmorfológicos:
El papayo pertenece a una pequeña familia reducida a cuatro géneros. Se trata de una especie arborescente de 3 a 10 metros de altura con aspecto de palmera: el tallo carnoso, marcado por lascicatrices de abscisión de las hojas, va coronado de un penacho terminal formado por grandes hojas largamente pecioladas y con 5-7 lóbulos. Especie dioica, el papayo posee bayas ovoides de tamañovariable: pueden alcanzar hasta 20-30 cm de diámetro y pesar 5 Kg. .En su madurez, las papayas son verde amarillentas ,de carne jugosa, amarillo anaranjada y su cavidad central esta llena de semilla negrasrodeadas de mucílago .El pericarpio de los frutos y el mesófilo foliar están recorridos por una red de laticíferos anastomosados.
La especie originaria de America central, es objeto de cultivo en lacasi totalidad de la zona intertropical(Brasil, Sri Lanka, Tailandia, India, así como del continente africano: Tanzania, Uganda, Zaire).
La droga ,es decir el látex ,se recoge por incisión de losfrutos todavía verdes; el látex que coagula rápidamente se recupera por raspado y se seca al sol o artificialmente ,a una temperatura inferior a 50ºC. El jugo así obtenido de la papaya se presenta enpequeños fragmentos blanquecinos o pardos, de olor parecido de sabor débilmente salado ,a veces amargo.
Aspectos químicos:
Análisis proximal de 100 g de fruto fresco: calorías (23-25); proteínas(0,1-0,5g); grasas (0,1-1g); carbohidratos (6-11g); fibra cruda(0.5-1,3g);ceniza(0,31-0,66g); calcio (12,9-40,8mg); fósforo(5,3-22mg); hierro (0,25-0,78mg); caroteno (0,01-0,67mg); tiamina…
